每年“世界减盐周”期间，世界各国积极开展“盐与健康”的宣传活动，以提高公众对高盐饮食危害健康的认识。现与大家分享一些关于“食盐”的二三事。

    《中国居民膳食指南》提出成年人每天食盐摄入量不超过6克。而中国居民营养状况调查显示：我国居民实际每日盐摄入量在12克左右。食盐摄入过多可导致血压升高，并增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松等疾病的患病风险。

    那么生活中，到底该如何减盐？

    家庭烹调食物时，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味；少吃榨菜、咸菜和酱制品；少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品；建议选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量；少食用“藏盐”的加工食品，比如一些方便食品和零食。

    在超市购买包装食品时，请阅读营养标签，尽可能选购钠含量较低的食品。标签中的1克钠相当于2.54克盐，即含盐量超过1.5克/100克（含钠量600毫克/100克），这样的高盐食品尽量少买。

    外出就餐或点外卖时，请主动要求少放盐或尽量选择低盐菜品。一般来说，厨师做饭习惯较难改变，而且有些食材在加工前的预处理中已添加了盐，所以可以直接要求少放一半盐，便于厨师提高其可操作性。