眼下，“文明餐桌”行动正在我区悄然兴起。

    为营造和谐文明的用餐文化，引导群众养成健康卫生文明的好习惯，近段时间以来，区委宣传部、区文明办在全区推行“文明用餐，公筷公勺”文明实践行动，并在前期统一定制了400套印有上城logo的公筷公勺，分发给湖滨步行街、高银街的试点餐饮企业。

    金色的勺，黑色的柄，原色木筷古色古香……“五一”期间，这些样式统一、制作精致的公筷公勺纷纷亮相在我区大小餐厅内，“公勺公筷备一副，无忧无虑享口福”成为了食客们之间口口相传的流行语。

湖滨：一菜一饭，一汤一勺

    声名远扬的湖滨步行街，今年“五一”期间依旧“颜值”在线，吸引了不少游客流连忘返。不仅如此，步行街上的各家餐饮企业也迎来食客盈门，好不热闹。

    面对旅游“小高峰”，餐饮企业如何确保消费者的健康用餐？

    据了解，早在假期前，品牌餐饮店就早早地做好了准备，通过使用公筷公勺、间隔落坐、分餐制等措施，保障消费者的用餐安全，提升消费信心。

    百年老店知味观就是此次我区试点推行公筷公勺的餐饮店之一。此次行动中，他们提出“配副公筷不费事，健康用餐是要事”的倡议。

    走进知味观湖滨总店，墙壁上、门柱上随处可见一幅幅张贴好的公筷公勺倡议海报，“一菜一饭，一汤一勺”成为了每张餐桌的标配。

    相关负责人苏国超介绍，受疫情影响，二楼大厅仅安排了三分之一的就餐座位，客人就餐时，每一个上餐桌的菜肴点心均会相应配上公筷或公勺。根据用餐人数的不同，每桌还会再添一至两套公筷公勺，方便顾客直接取用，工作人员也会主动引导和提示用餐客人使用公筷公勺。在包厢用餐的顾客，则会每人拿到一双白色公筷，同样根据菜肴配上公勺，守住“舌尖上的健康”。

    目前，湖滨步行街已有15家临街一楼的餐饮店开始推行公筷公勺，大家熟知的知味观、杭州酒家、外婆家、碧桃小馆等，都在推行范围内。梅地亚、君悦大酒店、湖边邨以及湖滨银泰内的弄堂里、新白鹿、新榆园等十余家店也均已推广。接下来，我区将进一步推广公筷公勺，鼓励更多餐饮店加入到“文明餐桌”行动中。

高银街：一“筷”来吃饭

    以美食闻名的高银街，集结了众多好吃的餐馆。这里，不仅有各地特色菜肴和风味小吃，各档酒店也竞相入驻，八方客人慕名而至。

    4月30日，这里迎来了三位特殊的“客人”：杭州铜雕工艺大师朱军珉、杭州电视台著名主持人阿通伯、奥运会体操跳马冠军楼云。当天，三位ICON人物走上高银街头进行公益街采，并集体为公筷行动发声。

    南宋御街商业管理有限公司负责人周景峰介绍，自“文明餐桌”行动推行以来，高银街上的餐饮商户纷纷响应，在店内贴上宣传海报，在桌上放了公筷公勺，并以“来高银街一筷吃个饭”为主题，引导消费者自觉使用公筷公勺。

    天兴楼位于高银街西段，是一家两层楼的特色餐馆。客人进门前，测温、亮码，一步也不能少。

    “现在店里的营业区域还没有全部开放，首期我们定制了200双公筷，3月底到货后就开始使用了，确保每位客人都能用到公筷。”天兴楼负责人郑乐云说。

    据悉，天兴楼定制的这批公筷为红色，顶部有烫金的“公筷”二字，与黑色的自用筷做了明显的区分，便于顾客进行分辨。在操作上，天兴楼倡导“一人一公筷，一菜一公勺”，即公筷与自用餐具放在客人餐位前，公勺放在每道菜肴上。客人就餐完毕采用“一客一消毒”，每套餐具的消毒时间不少于40分钟。

    “从一个多月的使用情况来看，客人普遍都很接受公筷公勺，目前我们新定的200双公筷也即将到货。”郑乐云介绍。

    周景峰表示，除了天兴楼，御乐堂、百家鲜、九甲里等30家餐饮商户也已加入到推广公筷公勺的行动中。接下来，高银街将集中开展一次餐饮商户经营规范提升年活动，结合省级高品质步行街建设工作，联合市场监管部门，对高银街餐饮商户进行经营规范、就餐环境、菜品品质等方面的进一步提升。