谈及杭城“老字号”——“知味停车，闻香下马”的知味观、“裁剪江山成锦绣”的张小泉、“一把扇子半把伞”的王星记……这些被时光打磨成经典的品牌仿佛会一瞬间触动脑海中的记忆之弦，令人心生温暖和敬意。趁着冬至将至，胡庆余堂的膏方开始炮制，记者走进了这座屹立于河坊街的徽派风格建筑，感受“江南药王”的百年不“老”秘诀。

百年守“一” 一本堂簿书写匠心

    走进胡庆余堂的中药大堂，铜秤的碰撞声、纸包的窸窣声紧凑而明朗，很多想要进补的朋友一大早就从四面八方赶到这里，等待老中医一人一方对症下药。多年来，杭州人对胡庆余堂的“执着”，源自这块牌匾背后传承的匠心。在胡庆余堂，有一本被奉为“堂簿”的传家宝，里头收集了传承140多年的疾病治疗药方，密不外传。胡庆余堂集团董事长刘俊告诉记者，这本堂簿中有许多成药如安宫牛黄丸、避瘟丹等一直延续至今，成了中成药的传统经典方，但仍有一些方剂压在箱底，等待时间“绽放”。“我们并不是简单的保管堂簿，而是一直不断地从这本传家宝里挖掘新商机。”刘俊娓娓道来。这些年，秉持着“传承不守旧，创新不忘本”信念，胡庆余堂将一些传统的祛湿、美白的方子筛选改良，制作成功能性食品“玫白膏”。同时，一些外用的方子融入现代工艺后，也“变身”成眼霜、面膜等新产品。如今，药品登上药妆的舞台，压箱底的宝贝成为市场新宠，胡庆余堂在传承和创新中书写下浓墨重彩的一笔。

触“电”创新 老字号遇上新国潮

    老字号迈出新步伐，靠情怀也要靠创新。在刘俊看来，老字号的东西再好，若营销模式不能适应当下需求，其发展也会举步维艰。“现在90后、00后已经超越80后成为线上消费主体，并且他们对国货的青睐也与日俱增。”刘俊坦言。于是，瞅准这一商机，中药起家的胡庆余堂开始一手抓“药妆”，一手抓“电商”。一方面，胡庆余堂美妆产品外观设计开始努力贴近18到28岁人群的审美，另一方面在天猫上线胡庆余堂化妆品旗舰店，陆续推出眼霜、洁面乳、精华液等“国货之光”产品。此外，和大多实力商家相似，胡庆余堂也以淘宝直播为主阵地，开始了直播带货，仅2019年9月“国货节”直播中，胡庆余堂1分钟就卖出500套、3分钟售罄5000余套灵芝眼精华套装。“抖音、快手、小红书这些平台我们都在陆续入驻，年轻人爱玩的我们都要试水。”刘俊笑着说，在胡庆余堂，新想法、新创意、新举措永远在出现，并且会以最快的时间落地。

    百年传承，匠心坚守。在商业化浪潮侵袭的当下，主动适应市场变化是胡庆余堂越“活”越年轻的秘诀。除了打造药妆产品，他们还顺应市场热点推出芝麻丸、保健品、健康食品等一批新式产品，更在今年疫情期间，推出线上“庆余好医生”小程序，开启远程问诊新模式。如今，“胡庆余堂中药文化”已经成为首批国家级非物质文化遗产，其背后“传承不守旧，创新不忘本”的胡庆余堂精神跨越时空，历久弥新。