黔东南州雷山县郎德镇乌吉民能繁母猪养殖场，一排排标准化的厂房映入眼帘，厂房内，嗷嗷待哺的小猪憨态可掬。猪舍内有一抹蓝色身影，正忙碌着查看母猪和小猪投喂、吃食情况，他就是养殖场管理员文贤林，在省外养殖场干过2年，后听说家乡办了养殖场就回了老家。“在家门口干活，家里有什么事可以照应。目前来看，我们这个养殖场的发展相当顺利，管理到位，产业也发展好，市场前景广阔。”

    文贤林所在的乌吉民能繁母猪养殖场，是通过东西部扶贫协作资金援建起来的。2018年起，来自上城区的挂职干部们经过充分考察调研，确定将养殖项目作为东西部扶贫协作项目资金投入的重要内容，大力发展黑毛猪和牛羊产业。上城区挂职干部、雷山县委常委、副县长周骆斌说，农业作为最简单也是农民群众最熟悉的产业，短期来看，群众有经验，容易接受和上手，养殖周期短、见效快；长期来看，绿色有机农业受人民日益增长的物质需求提升，发展潜力巨大，现代化、品牌化的农业产业链条的打造大有可为。

    不过，以往单打独斗的小农经济是不行的，要搞就搞现代化养殖产业！上城挂职干部们心里有了方向。在他们的帮助下，雷山建起了一座座标准化的养殖场，强化龙头企业、合作社与农民的利益联结机制，积极探索出了一条“产量高、见效快、市场好”的产业扶贫有效路子。

构建黑毛猪养殖扶贫产业链

    雷山县“王头虎脸”黑毛猪，嘴短个子小，全身黝黑，是国家生态原产地保护产品，以其肉质鲜嫩、口感细腻、肉味浓香闻名。“别人吹牛，我吹猪，雷山地道黑毛猪。”这句顺口溜在当地知名度高，更是该县发展黑毛猪的代言词。雷山县“十二五”特色养殖业发展规划中，黑毛猪养殖就是重点发展产业之一。

    “雷山有杀猪过苗年的习俗，因此猪在本地需求量很大，许多群众有长期饲养黑毛猪的基础并积累了丰富的养殖经验，但基本都处于零散养殖、自给自足的状态。而且原来很多黑毛猪是家庭散养，吊脚楼里基本是一楼养猪，二楼住人，三楼粮仓，一方面导致环境污染，另一方面老百姓生活质量也会下降。”上城区挂职干部、雷山县扶贫办副主任游广敏介绍，自打他们到雷山，就在考虑建设基地，在技术到位的情况下，形成规模养殖，提高产量。

    2018年，东西部扶贫协作资金投入500万元，在郎德镇乌吉民村和也改村建设了能繁母猪养殖基地，公猪舍、母猪舍、保育舍、仔猪舍、消毒室等现代化漏粪板式圈舍，一应俱全。其中，乌吉民能繁母猪养殖场就建在半山坡上，周围绿水青山相互映衬。几位来自上城的扶贫干部，对生态尤为敏感。“养猪场里的猪粪直接排出会污染环境，所以我们专门请县环保部门过来指导，将化粪池考虑进了项目设计里。”游广敏说，他们也着力打造“循环养殖业”，将猪粪收集到有机肥厂，经过统一处理后就能成为肥料。

    在这样的深山里养猪，市场如何打开？

    据悉，养殖场由雷山县欧波农农旅专业合作社负责运营，郎德镇驻欧波农农旅专业合作社工作人员龙子江介绍说，项目采取“合作社+贫困户”的发展模式，主要是饲养母猪，母猪产崽后售卖猪仔。同时合作社也发放到农户进行散养，带动了376户贫困户发展家庭养殖。

    “我们喂养的黑毛猪一般吃玉米、蔬菜等猪食长大，所以肉质鲜美，与一般猪肉相比市场价要高许多，但不愁卖。”龙子江列举了一串数字：因为品质好，黑毛猪收购价每斤可达21元，平均一头猪能卖到5000多元。眼下，养殖基地肉猪年出栏量6000头，仔猪年出栏量26400头，主要销往雷山、凯里及周边县城。今年，两个黑毛猪养殖场累计销售黑毛仔猪1300余头，销售额170万元。

    拓宽产业链也是关键。大塘镇新桥村新建起了一个肉类加工厂，统一收购黑毛猪，并制成香肠腊肉制品。如今，加工厂通过与网易严选等企业签订订单，优质的系列黑毛猪腊肉、香肠，上了大中城市民众的餐桌。

养生态牛羊 促民增收致富

    这边“不一般”的黑毛猪养得欢，另一边，丹江镇脚猛村高端羊养殖场内也是忙个不停。羊圈舍里，羊叫声不绝于耳。脚猛村村民文龙正装卸饲料、喂养肉羊。“饲料是统一的，这样喂养出来的羊长得好。”

    在杭州市东西部扶贫协作援助下，2018年脚猛村建设了高端羊养殖场，同样也是通过“企业+合作社+基地+农户”的组织方式，引进光彩骏羊新生态康养有限公司带动村合作社发展羊产业，资金量化到建档立卡贫困户50户198名，其中项目所产生利润的70%分红给贫困户，20%为基地发展滚动资金，10%为村级公益事业发展资金。

    因地制宜发展羊产业，做足下游产业“文章”。“发展羊产业不仅解决了我村贫困劳动力就业，还延伸了产业效益。”脚猛村党支部书记文锡红说，脚猛村是远近闻名的“葡萄村”，全村种植水晶葡萄面积1170亩，羊粪经过处理后，可以直接投放到葡萄园。

    雷山是一个旅游大县，依托雷山县西江千户苗寨等景区，脚猛村高端羊通过“营养美食+羊肉药膳”线上订制销售，走向景区及周边的餐饮、养生馆，并辐射周围县市。

    除了脚猛村，通过东西部扶贫协作资金，雷山县达地水族乡高车村也建起了养牛场，每年可出栏肥牛两批，每批出栏80头，每年出栏160头，出栏牛平均售价8000元，除成本费外，预计每头肥牛净赚1200元，160头出栏肥牛年纯收入达19.2万元。

    由于牛羊的市场价格高且稳定，并呈现不断上涨的趋势，对养殖户的鼓舞很大。目前，雷山县发展牛羊产业的养殖场共80个，全县牛羊现存栏量分别为4.8万头和0.37万只。

    “虽然从事牛羊产业的养殖场数量小且未成规模，但通过扶持和引进，现在发展了一批较有规模的牛羊养殖场，对全县的牛羊产业发展起了带动作用。”周骆斌说道。