“以前叫外卖最担心的是后厨卫生问题，现在外卖点单前可以通过APP看商家后厨卫生和人员操作，甚至可以看到自己的外卖做到哪一步了，真的安心不少！”作为外卖一族，王女士在体验外卖“阳光厨房”后赞不绝口。

    王女士提到的外卖“阳光厨房”，正是当前浙江省大力推进网络餐饮治理“一件事”集成改革的一环，也是其中最重要的一环。

    近年来，网络餐饮行业呈现爆发式增长，外卖商家良莠不齐，食品安全风险集聚。对此，浙江省市场监管局坚持小切口、大牵引，率先实施网络餐饮治理“一件事”集成改革，创新打造“浙江外卖在线”数字化平台，涵盖平台管理、商家管理、配送管理、骑手管理、消费管理，可实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条闭环管理。

    放眼上城，“阳光厨房”行动正如火如荼开展。为做实这件关乎群众“舌尖安全”的“关键小事”，区市场监管局对照目标任务快速行动，下沉一线做好商家动员工作，并联合电信、移动等运营商推出优惠套餐，全面推进网络餐饮单位“阳光厨房”的安装、入网等工作。

    “监控会覆盖食品切配、烹调、专间、洗消等重点区域，并在美团、饿了么等第三方订餐平台实时展示，实现后厨的阳光透明。”区市场监管局相关负责人表示，按照“阳光厨房”的建设要求，入网餐饮服务单位要根据后厨功能分布和面积大小，部署相应数量的摄像头，通过公开透明的方式，倒逼商家更自律，操作更规范，从而让食品安全更有保障。

    不仅如此，几大外卖平台也表现了极大热情。据悉，“美团外卖”将在App首页展位设置“阳光厨房”专区，方便消费者实现“云监工”；“饿了么”将对能力强、服务优、实施“明厨亮灶”的商家，研究从合作费率、营销机会、流量展示等方面给予政策倾斜，全力支持餐饮单位加入“阳光厨房”行动。

    值得一提的是，“外卖封签”的推广运用也成了此次一件事集成改革的一大亮点。外卖做好后，商家需在其包装容器或配送（包）上使用“外卖封签”后再交给配送骑手，以解决配送过程中食品的二次污染、人为因素、责任不明等问题，为消费者的外卖安全再添一把“安全锁”。如果外卖送达时有封签丢失、破损等情况，消费者可以选择拒收。

    小切口、大民生。随着越来越多的网络餐饮单位“主动入网”，“阳光厨房”的规模效应正在逐步形成。外卖“阳光厨房”的一小步，推动了网络餐饮治理的一大步。

    据统计，目前我区已有1000多家餐饮单位签约加入“浙江外卖在线”平台，后续还将继续稳步增加，逐步覆盖大部分的网络餐饮单位，让市民在外卖消费时多一分安心。