浙江两岸食品连锁有限公司创立的全国最大的咖啡西餐连锁品牌“两岸咖啡”，近年来有了许多新动作。在我区的延安路、仁和路口上，充满时尚、年轻等元素的“卡卡与国王牛排餐厅”和“犇丼铁板烧餐厅旗舰店”陆续开业，其中平民的价位，以及活泼的氛围，得到青年人群的追捧。这两家店是“两岸咖啡”各团队精心筹备一年半而推出的两大崭新副品牌。它们的开张，标志着“两岸咖啡”在转型升级之路上，再次向前迈进一大步。

    “两岸咖啡要做子品牌，多品牌战略，这是很早之前就确定好的企业发展方向。我们从2010年年末就开始筹备新的品牌，定位已经明确，目标客户是学生和年轻白领市场，但是新品牌的名字却一直没有确定，直到在女儿的影响下，一起去看了台湾Lady gaga的演唱会。”两岸的负责人回忆时感慨，Lady gaga的张狂和特立独行深深打动了她，酝酿中的新品牌主打年轻人，要做成最时尚的西餐厅，不妨就以gaga（卡卡）来命名。单纯的gaga有了张狂气息，却还缺少了一点什么。“如果把最尖端的时尚和最庄重权威的东西放在一起，混搭起来，一边张狂、叛逆、活力、开放，一边庄重、权威、成熟、品质；一边代表女性，一边代表男性；一边代表时尚和另类，一边代表成功和权力，那一定是很潮的名字。”在这样大胆无束具有创造性的思维飞跃中，卡卡与国王诞生。

    “卡卡与国王”走的是平民路线，主打特价牛排套餐：大铁盘的标准牛排加蛋、加蔬菜、加土豆泥，外加一份免费饮料却只要四五十元，让学生和年轻白领、普通家庭都消费得起。2012年，浙江陆续开出了20家“卡卡与国王”，到2013年全国将开出100家左右。

    为了有更好的口感，卡卡与国王店里大家吃到的黑胡椒酱，就要在中央厨房里用牛骨熬制20多个小时，在其它只有一两家门店的西餐厅里，就不可能做到。为了食品安全，很多食材都是向中粮直接购买。而且2011年，“两岸咖啡”位于下沙1万平方米的中央厨房已经正式启动，可以供应全国600多家门店的食材配送。食材统一采购，统一处理，各个门店食材的大小、品质和口感将更加标准化；并且未来餐厅内的厨房面积可以再缩小，厨师的人数也可以减少，以降低更多成本。

    今后，“两岸咖啡”将以每年推出两个副品牌的速度扩张。既有学生消费的地方，有家庭消费的地方，也有高档西餐厅，会照顾到各个消费层次的消费者。“两岸咖啡”目前在全国已开设有超过650家的大型门店，成功经营包括咖啡西餐厅、犇丼铁板烧餐厅、木之兰日本料理餐厅、卡卡与国王牛排餐厅、泰城泰国料理餐厅等多个异国美食餐饮品牌，预计在十年内按公司的开店计划完成全国5000家门店的连锁规划，提供国内成功商务人士极其便利的全国连锁商务休闲交流与沟通的平台。

    “两岸咖啡”还借助资本市场的力量，2008年获得全球最大投资银行美国高盛集团与华生资本的3000万美元挹注，约合2亿元人民币的投资，依靠充裕的资金，人才迅速到位，使“两岸咖啡”更为壮大。目前，“两岸咖啡”正准备上市，上市后“两岸咖啡西餐厅”将开到海外去，以服务欧美国家的白领人士及遍布全球各地的中国商务人士。