菊英面馆面食深受食客喜爱
“五水共治需要你的参与,如果你家里有什么好的节水妙招,请联系我们……”近日,候潮门社区的段大伯在“菊英面馆”等待吃面的间隙,拿起手中的号码牌,读起了上面的文字。据了解,为了助推“五水共治”工作开展,候潮门社区特安排了四位民间河长,担负起平时的巡逻和监督工作。而“菊英面馆”的老板颜宝福,就是其中的一位民间河长。
“杭州第一片儿川” 鲜不可挡
说起老颜,可能全中国的人都认识他,因为他家的“菊英面馆”曾经上过《舌尖上的中国2》,杭州人喜爱的片儿川赚足了无数吃货们的口水。
这家在江湖上号称“杭州第一片儿川”的面馆,位于中河高架旁边的一个小巷子里,虽然位置相对偏僻,但这些却似乎并不影响吃货们的热情——面馆门口总是排着长长的队伍,有些更是从外地慕名赶来,品尝传说中的片儿川。来自金华的高先生也是因看了《舌尖2》而来,并加入了菊英面馆的食客大军。“已经等了1个多小时了,但是能吃到这么新鲜、正宗的片儿川,还是值得的。”
据悉,这家面馆至今只有7张桌子,每日也仅营业半天,下午2点左右就关门了。每天面馆营业结束,颜宝福都要里里外外擦拭一遍。这种坚持也体现在他对于食材的选择上。每天5点,老颜就要起来打扫卫生、买菜、洗菜,猪膘肉熬猪油,煮面保持浓香。同时,为了确保笋与人的持续相逢,老颜会跑遍杭州周边,尽可能把最合时宜的竹笋,放进热气腾腾的碗里。雪菜要用头茬菜,叶子和菜梗的比例也要他亲自把关。
正因为他认真勤劳的做事作风,也一直得到了食客们的肯定,“老板为人很好,很客气,给的料也很足,汤汁鲜美,食材新鲜,总之一个字,赞!”
“五水共治”民间河长 尽职尽责
自从颜宝福当上社区的民间河长后,他更是把五水共治的宣传融入了平时的工作和生活中。
因为老颜家的面馆就开在中河边,平时只要看到有客人随手乱丢垃圾进中河,就总会好心地上前劝说,并递上一份五水共治的宣传小册子。一开始,食客们拿到册子后,粗略一看,大都扔进了边上的垃圾箱内。老颜看在眼里,急在心里。“那个时候,一方面认为好好的册子只这么简单看了下就扔掉很可惜,太浪费了;另一方面也觉得自己河长的宣传工作没做到位。”老颜说,“总得想个好法子,让大家都来了解‘五水共治’的相关知识。”
有一天,老颜在收拾店面的时候,看着络绎不绝、正等待领取号码牌的食客们,突然灵感来了:如果把这些宣传册子编上号码,发到食客手中,并回收做循环利用,是否能在食客等待的时间内做了宣传工作呢?老颜想到立马就干。他把手中剩下的宣传册都编上了号码,发给食客时告诉他们“这个不要扔掉,面上了后他要回收”。经过这一小小的改革,老颜发现,食客们在等待过程中,都会认真的阅读宣传册上的内容。宣传册从五水共治的来历及相关法律知识入手,简单易懂的配图,告诉大家该如何在生活中做好五水共治。
食客中百分之四十是附近的居民,老颜的小法子让人们静下心来了解五水共治的内容,大家看了册子的内容后,都纷纷对老颜点赞。他家隔壁的沈老伯说:“以前总是在电视上听到五水共治,可是具体的内容还真的不太了解,颜老板的法子让我这个老年人也清楚了五水共治的内涵。这个法子好,大家应该好好向他学习,他这种不遗余力的宣传手法,我们应该从自身做起,合力改善水环境。”