除夕夜的八宝饭，正月十五的芝麻汤圆，在杭州过年，头尾只有吃过这两样，才算过了一个圆满年。而今年，杭州人在八宝饭和汤圆等年货上又多了一个可供选择的品牌。

    明天，宁波百年老字号“缸鸭狗”的杭州门店将亮相湖滨龙翔里二弄，这也是这家老字号走出宁波，在省内开出的首家连锁门店。

    缸鸭狗省内拓展 第一站在杭州

    老底子，如果有宁波亲戚来杭州，必带的手信肯定是水磨番薯年糕、特色米馒头；而杭州人去宁波，一碗糯米汤圆也是少不了的。吃这些正统宁波味，宁波人都会把人往缸鸭狗这家店带，口味最地道。

    缸鸭狗在宁波是家喻户晓的：始创于1926年，创始人姓江，小名阿狗，宁波话把“江阿狗”念成“缸鸭狗”，极善做各类江南小吃，尤其是米制糕点小吃，据说手艺可追溯至7000年前河姆渡稻作文化。以前的招牌就是一只缸、一只鸭和一只狗，这也是历史上极少见的图形老招牌。

    而这个89岁的汤圆大王，从2009年开始进入连锁发展，这次走出宁波，开拓省内连锁店的第一站，就选在了杭州湖滨龙翔里。龙翔里青瓦白墙、金字招牌，极衬老字号。走进店堂，打开菜单，记者发现，各类小吃大都离不开米。缸鸭狗营销总监裘杰介绍：“杭州店带来了缸鸭狗的全部产品，比如金字招牌宁波汤圆、百年名点浆板圆子、老宁波特色米馒头、水磨番薯年糕。而且店堂堂食的汤圆都保证全部手工制作，味道和宁波吃到的一模一样。”

    这里看 一颗汤圆的前世今生

    据介绍，缸鸭狗的杭州店格局和宁波店一样，以堂食为主，而店内一侧还设有“阿狗家的杂货铺”，售卖缸鸭狗的速冻汤圆、速冻米馒头、家酿糖桂花、团圆饼等外卖产品，单品从十多元至百元不等，相当亲民，略加组合，就是一个丰盛的年货礼盒。如果想体验自己动手包汤圆的乐趣，杂货铺还有水磨糯米粉团以及猪油芝麻馅心售卖。同时，像龙凤金团等特色糕点可谓是宁波人办喜事必备，提前三天预订，色黄似金，面印龙凤浮雕，显示吉祥团圆。

    另外，缸鸭狗开业这几天还有缸鸭狗第四代传承人老陈师傅亲自制作汤圆。记者看到，师傅将每一颗汤圆粉皮与馅心都过磅称量。“必须是按照表皮15g，馅心5g的标准制作，这样才能保证汤圆颗颗饱满圆润。”老陈师傅说。

    事实上，一碗汤圆本是寻常物，但一碗好汤圆却绝不简单，好坏全在食材。缸鸭狗第四代传承人老陈师傅拿一碗糯米汤圆举例：“做汤圆的粉是上百种米中挑选口感最佳的米现磨，精心配比的，汤圆上撒的糖桂花用的是不落地金桂，每年都要一家家农户去收购，讲究着呢！”

    糯米控有福 榴莲汤圆、油炸汤圆都吃得到

    缸鸭狗擅做米制品——八宝饭遵循传统配方，按比例融入乌枣、西洋参、糯米、豆沙、糖桂花、桂圆、芝麻、核桃八大营养食材，甜糯适中，有滋补之效。而拳头产品汤圆，更是变化万千。

    水磨汤圆，有韧性却不黏牙，加上溏心浓香的芝麻糖馅，现做现包，绝非一般雪藏货可比。而除了延续传统之外，缸鸭狗也在积极研发各项新品。每一季，都有不同款养生汤圆：春季艾青汤圆，夏季竹炭汤圆，秋季红曲汤圆，冬季高粱汤圆。“普通食客肯定不知道，缸鸭狗还有榴莲汤圆，油炸汤圆，这都是我们店的爆款！”缸鸭狗营销总监裘杰说。

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    送你缸鸭狗年货大礼包

    缸鸭狗杭州店1月29日正式开张。“生活 ”栏目也特意联合缸鸭狗给大伙儿派送年货大礼包啦。这个价值百元的大礼包超级实用，既涵盖了缸鸭狗的拳头产品，还蕴含了新年团圆祈福的好意头。

    礼包中包含水磨糯米粉团2包、猪油芝麻馅1包，在家也可以自制水磨汤圆。想想一家人其乐融融坐在一起，搓个汤圆，那甜汤的味道，肯定分外好。另外礼包里还有红糖米馒头1袋、原味米馒头1袋、手工酒酿1瓶、八宝饭1个、团圆饼1盒，这个新年大礼包，保管你甜到心扉。

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